Je vais vous aider à obtenir votre agrément sanitaire

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Proposé par jean1 Professionnel 0 vente

Besoin d'un agrément sanitaire pour votre entreprise ?
Vous êtes au bon endroit !

QU'EST CE QUE L'AGREMENT SANITAIRE ?
Il s'agit d'une marque de traçabilité permettant d'identifier un établissement commercialisant des denrées alimentaires destinées à la consommation humaine. L'agrément prend la forme d'un code composé de lettres et de chiffres. Il figure sur les étiquettes de produits, entouré un ovale.

Une entreprise doit obligatoirement obtenir un agrément si elle commercialise des produits d'origines animales à des distributeurs (ex : supermarchés, restaurants, traiteurs ...). Les entreprises travaillant exclusivement ou majoritairement en remise directe ne sont pas concernées.

COMMENT OBTENIR UN AGREMENT SANITAIRE ?
Vous devez adresser un cerfa et un dossier de présentation à la DDPP du lieu de votre activité. Le dossier doit décrire de façon très détaillée le fonctionnement de votre entreprise. La DDPP prévoit une visite de votre local d'activité. Idéalement, la visite doit intervenir avant le démarrage de l'activité. En effet, certaines modifications des locaux peuvent vous être demandées lors de la visite. Il vaut donc mieux ne pas être trop avancé dans les travaux.

QUELS DOCUMENTS FOURNIR LORS DE LA DEMANDE D'AGREMENT ?

A/ CERFA
2 pages que vous arriverez à remplir seul sans aucun soucis

B/ Note de présentation de l'entreprise
-> Organisation
-> Activité
-> Organigramme

C/ Note de description de votre activité
-> Produits (y compris les diagrammes)
-> Local d'activité
-> Planning

D/ Plan de Maîtrise sanitaire
-> Hygiène
-> Maintenance
-> PND
-> Etude et plan HACCP (7 principes)
-> Traçabilité
-> Gestion des non conformités

Je vous propose de vous accompagner dans la constitution de votre dossier d'agrément sanitaire.

Pour ma part, j'ai créé un atelier alimentaire multiproduits de 250m² en 2017. En parallèle de cette expérience, je suis formateur et auditeur en hygiène alimentaire. Je me déplace dans toute la France pour intervenir chez des restaurateurs, traiteurs, conserveurs et artisans des métiers de bouche.

Vous pourrez ainsi bénéficier de mon expertise en rédaction de documents sanitaires, afin de déposer un dossier complet et recevable.
-> Vous gagnez du temps
-> Vous économisez des heures de rédaction fastidieuses
-> Vous vous assurez d'avoir un dossier cohérent et complet

A QUI S'ADRESSE MA PRESTATION ?
-> Entreprise artisanale assurant la transformation ou la manipulation de denrées animales souhaitant obtenir un agrément sanitaire
-> restaurateur
-> conserveur, traiteur, boucher, charcutier
-> transporteur
-> cuisine centrale (<200 couverts / jour)

Vous pouvez choisir parmi plusieurs options pour bénéficier de mon accompagnement. Je vous laisse voir laquelle est la plus adaptée à votre situation. Vous pouvez me demander conseil en m'envoyant un message dans le chat ComeUp.

50€ : SERVICE BASIQUE -> Guide de rédaction d'un dossier d'agrément
- PDF de 15 pages
- Sommaire détaillé avec l'explication des éléments à fournir pour chaque section
- Idéal si vous êtes en mesure de rédiger seul la totalité du dossier

+50€ : RELECTURE DE VOTRE DOSSIER
- Vérification de la cohérence, de l'exhaustivité et de l'orthographe
- Suggestions d'amélioration ou signalement d'oubli
- Relecture de la totalité ou d'une partie du dossier
- Relecture de 100 pages maximum (hors de page de garde)
- Mes remarques de lecture sont présentées dans un document indépendant sous forme de tableau.

+100€ : REDACTION DE LA PRESENTATION DE L'ENTREPRISE
- 6 pages maximum
- Livrées au format doc ou odt
- Inclus : organisation, activité, organigramme

+950€ : REDACTION DE LA DESCRIPTION DE L'ACTIVITE
- 50 pages maximum
- Livrées au format doc ou odt
- Inclus : produits fabriqués, matières premières, emballages, approvisionnement, commercialisation, diagrammes de fabrication, volumes de production, déchets, stockage, planning de production.
- Non inclus : fiches techniques des produits transformés (fiches recettes détaillées), plans du local.

+950€ : PMS
- 50 Pages maximum
- Livrées au format doc ou odt
- Inclus : hygiène du personnel, maintenance, nuisibles, eau, températures, réception et expédition, étude et plan haccp, traçabilité et gestion des non conformités.
- Non inclus : plan de nettoyage et désinfection (prestation séparée accessible sur mon profil ComeUp)

+1950€ : DOSSIER COMPLET
- 130 pages maximum
- Livrées au format doc ou odt
- Inclus : présentation de l'entreprise + description de l'activité + PMS
- Non inclus : plan de nettoyage et désinfection (prestation séparée accessible sur mon profil ComeUp), fiches techniques des produits transformés, plans du local

A NOTER :
-> Je valide la commande à réception des éléments indispensables (liste communiquée à l'achat)
-> La DDPP peut vous demander un complément d'information à réception de votre demande. Cette démarche est loin d'être inhabituelle. Donc ne vous formalisez pas si cela arrive.
-> ComeUp tient le rôle de tiers de confiance pour garantir que notre collaboration se déroule dans les meilleures conditions.

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À propos du vendeur

jean1 17 juin 2024

“Formateur en Hygiène alimentaire HACCP
Je personnalise tous les documents obligatoires de votre restaurant
7 ans d'expériences en gestion de cuisine professionnelle et formation hygiène”

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